現在販売中の「カりフォルニア農園」は、パラナ州にあります。
古い産地ですが、霜害で栽培地域がセラードなどに北上し、忘れ去られたかのようでした。
その昔はこの地が主要産地でした。
最もブラジルらしいというか、ブラジルの基本的な香味の一端を担っているというか
そんな味のはずです。

「雨の多い地域で、乾燥さえうまくすれば最高のコーヒーができる産地」とその昔の香味を知る人はいうようです。私がこの仕事を始めた時は、パラナのコーヒーは日本にほぼ入荷がなかったと思います。

そのコーヒーが、年月を経て、素晴らしい生産者と精製設備により甦った訳です。

昨日、上原でフレンチを飲みましたが、濃厚でチョコの香味があり素晴らしいものでした。

お試しあれ。