定例のワイン会。
今が旬のぶりのカルパッチョ。
しかし、イタリアンすきとはいえ、ぶりかまの塩焼き、すしの方がよいですね。
寿司屋ではマグロよりぶりを選択します。

　
コーヒーも最近は、
1.農園内で区画ごとに収穫し、標高や土壌での良し悪しでロットを作っている。
2.樹上で完熟豆（ブルゴーニュの赤）を収穫しつつ、更に完熟からさらに熟した豆(ボルドーの赤）を収穫し差別化し、さらには樹上で乾燥する等多様な方法が試されている。
3.小農家単位で収穫、精製など細かなロットが生まれている。
など、すこしばかりワイン関係者に関心のあるようなな話をした。