中米エルサルバドルにあるシベリア農園は首都サンサルバドルの中心から西北西に約60km進んだ場所に位置しています。近くにあるサンタ・アナ火山の影響で、農園付近は火山性の肥沃な土壌を有しており、優れたコーヒーを生み出すことができる環境のなかで農園を営んでいます。管理はラファエル・エンリケ・シルバ・ホフ氏と妻のカルメンさんのふたりによって行われています。彼らは他に5つの農園も所有していますが、このシベリアが最も規模が大きいとのこと。
今回シベリア農園で作られた3種類の味わいのコーヒーを入荷しました。どれもクオリティが高く、それぞれをたっぷりとご堪能いただけるよう単体での販売にすることにしました。注目のパカマラを多様な味わいでお楽しみください。
 
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トリマ県のガイタニアはコロンビア最大の火山ネバド・デル・ウイラ（標高5730メートル）の北東山麗に位置する小さな町です。火山によって生まれた肥沃な土壌のおかげで、ガイタニアはコーヒーの生育にとても良い環境として知られています。
同地域でコーヒー農園を営む50戸の農家が集まり結成されたのがエル・ホルダン生産者組合。彼らは平均すると約3ヘクタールの土地で合わせて年間10,000袋ほどの生豆を生産していますが、そのなかから特に優れたコーヒーを選別して出来たのが今回販売する「エル・ホルダン」です。この名を付けることができるのはたった総生産量の10パーセントのみ。彼らは品質を担保するために選りすぐったコーヒーだけを特別なコーヒーとして仕上げています。
 
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7月に販売して以来、多くのご注文をいただいているイルガチェフェ ゴティティ。フレンチローストはアイスコーヒーセットのみの販売でしたが、ご好評をいただいたため、新たに200g包装でもご用意することにいたしました。
クリーンで滑らかな触感、そして華やかなフレーバーもしっかりと備わっており、堀口珈琲が求めるイルガチェフェの味わいがしっかりと感じられます。フレンチローストにすると特にコクの部分が強調され、意外かもしれませんが果実味のなかにもチョコレートのニュアンスを感じることができます。ぜひホットもアイスも両方楽しんでみてください。
 
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