中米の小国エルサルバドル。首都サンサルバドルから西に約50km進むと、イラマテペック火山（エルサルバドル最高峰）がそびえたっており、その西側から連なる山脈の中央付近でシベリア農園が営まれています。シベリア農園は1870年にエピファニオ・シルバ氏によって創業された歴史ある農園で、現在は3代目のラファエル氏がマネジメントを行っています。農園名の「シベリア」は、農園の標高が高く気候が涼しいことから名づけられたそうです。今回は異なる精製方法2種類を販売。

中央アメリカのなかでは最も広い国土を持つ国ニカラグア。今回販売する「マレーナ・ラゴス」はニカラグアのなかでも、ホンジュラスとの国境に隣接しているヌエバ・セゴビア県ディピリト西部で収穫されたコーヒーです。ニカラグアは他の中米の国と比べると比較的海抜が低い地域が多いのですが、ヌエバ・セゴビア県の辺りは標高の高い山岳地帯で、付近にはニカラグア最高峰モゴトン山（2107m）がそびえています。
近年、堀口珈琲での扱いが増えているフローレンシア社がこちらのコーヒーをパーチメントの状態で買い取り、その後、高い精製技術を駆使し、ハニープロセスにて仕上げました。ハニープロセスとは、中米におけるパルプトナチュラルという精製方法で、この精製で作られたコーヒーを「ハニーコーヒー」とも呼びます。名前の通り、なんといってもまるでハチミツのような強い甘みが特徴的。またカシスやブルーベリーを思わせる濃縮されたジューシーな酸が秀逸な、素晴らしいクオリティのコーヒーです。

首都サナアの西側にはイエメンのコーヒー産地でも有名なバニーマタリ地方、ハラーズ地方が広がっています。今回販売するイスマイリはハラーズ地方、その中でもさらに西に位置する生産地です。このエリアは広く栽培地域が存在し、イエメンでも有数のものとなっています。
イスマイリ村の周辺で栽培されている豆はもともと小粒なイエメンの豆の中でも特に小さく、一見して一般的なイエメンのコーヒーとは違うことがわかります。まるでウイスキーのような芳醇な香味に、チョコレートのような甘みと滑らかな触感やコクが強く感じられるコーヒーです。
販売できる生豆が残り僅かとなっているイスマイリですが、イエメンでしか味わうことができない、極めて特徴のある香味を楽しんでいただこうと思い、昨年販売したシティローストより少し深めのフルシティローストにて最終販売いたします。