https://reserva.be/coffeeseminar
コーヒーセミナー

土曜のオープンカレッジ、日曜のテイスティング初級のサンプルの焙煎を行う。

ついでにブラジルのダテラ社のanaerobicのオークションロットも焙煎する。
ダレラはブラジルのセラード地域の大農園です。

昨年の豆と、一部品種が同じ結果を比較できそうです。
昨年と同じ品種は、Laurina、Arara、 Aramasa 、Gesha、Caturra種などで、後は知らない品種です。
Laurina＝ブルボンポアントで小粒、カフェインが少ない豆
Arara＝オバタンとイエローカツアイのハイブリッド

全く知らない品種
Catigua＝ミナスジェライス州の農業研究会社（EPAMIG）が、1980年にカトゥアイ種とハイブリドデティモール種を交配したもので、さび病に強い。
Datopiaはエティオピア系の品種か？IRPもよくわからない。
調べます。

もし、このダレラ農園のanaerobiaの風味がよければ、12月のテイスティング中級でやります。
もしくは、何か考えます。