2014年の「小さな喫茶店・カフェのつくりかた」は、1/18,2/15,3/15の３回シリーズからスタートします。申し込は今しばらくお待ちください。
2013年１０月シリーズは10/19,11/16,12/21の３回コースでスタートしますが定員です。朝日カルチャーセンターに問い合わせください。

飲食は難しい仕事ですので、そのあたりをお話しします。
やるべきかやめるべきかの判断材料も提示しますので、本には委細書かれていない世界ですので、その意味で貴重なセミナーだと思います。

「前回の、朝日カルチャーセンター「小さな喫茶店の作りかた」を受講いたしまして、先日成城のセミナーハウスで抽出の実技をさせて戴きました。
帰りに貴著にサインを戴きました、ありがとうございました。
珈琲の美味しさに目覚めたのは遅かったのですが、毎日丁寧にドリップしてしみじみと愛しております。が、総括的にいろいろな側面を教えて戴き、珈琲の奥深さと、それを提供するノウハウを知る機会となり、本当に勉強になりました。
裏話も大変興味深く、、、ためになりました！
充実したセミナーをありがとうございました。
今後の目標として小さいながらもしっかりとコンセプトのある店を運営したいと思っております。」受講者の方からのメール転載。