昨日の狛江店訪問はみなさんみな満足したようです。
今日は「日本のコーヒーマーケッｔについて」
生豆及びロースト豆の流通に関して、日本の特殊性などを踏まえ話す。

　若いね

東チモールのバレトさんは、農業省のＴｅｃｈｎｉｃａｌ　ｓｔａｆｆです。(写真左の右から２人目）
１０年前にＰＷＪのワークショップで、生産農家を指導してくれた方です。（写真右は2004年）

エルサルバドルのグスタボさんは、古い農園の５代目でカルロスのいとこでした。

今朝のコーヒー
ニカラグア　ファティマ農園　ジャバニカ
特殊な品種で生産量も少なく、希少性で一部注目されています。
ミディアムにすると明るい酸が際立ちます。
在来系の品種、特にティピカ系の香味の系列に入ると思います。