しかし、イエメン人は飲まないですね。

キシルといって乾燥したコーヒーの実(脱穀したあと）を煮出して飲みます。
カルダモンなどのスパイスを入れたりするようです。
以前堀口珈琲でイエメンを販売した際に少し配りましたよね。

ケニアもタンザニアでも、コーヒーより紅茶を飲みますね。

東アフリカ最大のコーヒー消費国はエチオピアということになります。

エチオピアのコーヒーセレモニーは、コーヒー豆を炒るところから始まり、砕き、ポットで煮出します。1～2時間かかりますので、時間はゆっくりと流れます。

女性のたしなみともいわれます。

エチオピア最高峰のコーヒーはやはりイルガチェフェでしょう。

イルガの中でも香味はピンキリですが、現在販売中のもはいい香味ですよ。
お試しください。