日本のコーヒー業界は、世界でも多様かつ複雑です。
視点を少し変えるだけでさまざまな世界が見えます。
雑誌の内容は大まかな最近の動きの一面をマクロ的にとらえたものといえます。

コーヒー革命は.生豆の品質という観点から見れば、すでに2001年頃(今から１５年前）に起こっていますがその芽に気づいた日本のコーヒー関係者はごくわずかでした。
トリッシュさんは、２００２年にサードウエーブという言葉を使用しましたが、私はフランス革命に匹敵するくらいの大変化と言っていました。