堀口珈琲だからこそ提供できるコーヒー、皆様に飲んでいただきたいコーヒーとはどんなものなのか。昨年来のシングルオリジンの充実やブレンドの再定義によって、より皆様にご提供できている味わいは拡がりを見せていると自負するなか、それによって蓄積した経験と技術の粋を集め、我々が美味しいコーヒーの王道と考える味わいを追及した形が今回のROASTERS’ BLENDです。日々行うすべてのローストを、今回のブレンド作りに活かしたといっても過言ではありません。
淹れたてでまず感じる印象は、口いっぱいに広がる柑橘の果物のような瑞々しい酸。しかし、温度の変化と共に、だんだんプルーンのような濃厚な甘みと酸、さらには上質なカカオで作られたチョコレートの甘苦さが表れていきます。それはまさに豊かに変化していく色彩を思わせます。
残念ながら生豆の在庫量が限られており、いつもよりも短い期間での販売となりますので、どうかお早めのご注文をお待ちいたしております。今年一番の感動があなたを待っていますよ。
コーヒーとは思えないほど豊かな果実味のある香味を備え、多くのお客様から圧倒的な支持を得ているイルガチェフェ コンガ地区のナチュラルを今年も
入荷しました。
「これがコーヒーなの！？」と思わず叫びたくなるくらいはっきりと感じられる圧倒的なまでのフレーバーは今クロップも健在。それだけでなく、厚みのあるコクやブルーベリーを思わせる個性的な甘みや酸が重層的に感じられ、味わいに深みを生み出しています。
今回からコンガではなくウォテと名を変えたこの商品は、販売してから3シーズン目を迎えますが、お客様からの人気は途絶えることがありません。今年もしっかりと数量を確保することができましたので、フレッシュな印象の今だけでなく、今後の香味の変化も楽しんでみてはいかがでしょうか。
ケニアファンの皆様、13-14ニュークロップが入荷いたしました。昨年、非常に多くの種類のケニアコーヒーを扱ったことで産地ごとの特性や風味を蓄積することができました。それらの情報を基に、今クロップはより厳選して選び抜いたコーヒーをお届けします。13-14クロップは販売期間をしっかりと設けて販売していきますので、楽しみにしていて下さい。
ニュークロップ最初のケニアはティリクです。瑞々しさのある華やかな酸に加え、柔らかな触感やプラムを思わせる甘みは、どんどんと飲み進めてしまう心地よさ。ケニアコーヒーの第一弾にふさわしい見事なカップクオリティです。どうぞお試しください。
先日、シベリア農園で作られた精製の異なる3種類のパカマラを同時に販売しました。僅か1バッグのみの入荷だったボイアはあっという間に完売し、皆様からいただいた反応に正直驚いております。すぐに売り切れてしまったボイアの代わりといっては何ですが、もうひとつユニークなコーヒーを少量入荷しましたのでご案内いたします。
シベリア農園ではパカマラの他にブルボンも植えています。栽培農地の割合はパカマラが25％に対し、ブルボンは75％ほど。そのブルボンから僅かに採れるピーベリーをナチュラル精製にしたものが本商品です。パカマラよりの深い焙煎に耐えることが出来るブルボンの味わいを活かすため、しっかりとシティローストの領域で仕上げました。
元々シベリア農園から感じることが出来る、ナチュラルでありながらクリーンな舌触りに、いつまでも続く心地よい甘い余韻、そこにブルボンならではの程よく厚みのあるボディが合わさることで、絶妙なバランスに仕上がっています。販売中のパカマラのナチュラルとはまた違った角度から楽しめますよ。