バレンタインといえばチョコレート、そのチョコレートに欠かせない飲み物といえばやっぱりコーヒーですよね。相性抜群のペアであるチョコレートとコーヒーを組み合わせた“バレンタインギフト”をご用意いたしました。ここ最近、堀口のギフトでご協力をいただいている「テオブロマ」さんと今回もコラボレートさせていただくことになりました。
チョコレートとコーヒーをより密接に楽しんでいただきたく、ギフトに組み合わせるチョコレート2種類にはどちらも堀口で焙煎したコーヒー豆を加えることにしました。ミルクチョコにはコスタリカ「ラ・ピラ農園」の豆を、ビターチョコにはエチオピア「イルガチェフェ ウォテ ナチュラル」を使用。それぞれ豆の状態とパウダーの状態にしたものを混ぜ込むことで、焙煎豆を食べた時のぼりぼりとした歯ごたえのある触感に加え、コーヒー豆の香ばしさや苦味がチョコレートのコクと甘みによって品よく中和された大人な味わいのチョコレートに仕上がっています。
テオブロマさんに丹精込めて作っていただいたオリジナルチョコレートと相性抜群なのが定番ブレンドの#5。カカオを連想させるフレーバーにヘーゼルナッツやミルクチョコレートのような甘み、そして滑らかな舌触りはチョコレートの風味を更に高めてくれることでしょう。
今回も数量限定での販売となります。ご用意できたのは僅か50セットのみ！バレンタイン直前にはもうご用意できない場合もございますので、どうぞお早めにご注文ください。
コロンビアの新しいコーヒーが入荷しました。今回もナリーニョ産です。ナリーニョは山間部のほぼ全域でコーヒーを生産しています。大きく分けると北部山地、ドナ・フアナ火山周辺、ガレラス火山周辺、西部山地の4地域に分類されます。そのうち、東側にあるドナ・フアナ地域に属するブエサコ市でコーヒー栽培を営んでいる農家のコーヒーをご用意しました。ちなみに先日まで販売していたサン・アントニオ農園もブエサコにあります。
ラズベリーを思わせる明るい酸味や、厚みのある豊かなボディはまるでケニアの高品質コーヒーのようです。また、たっぷりの果実味のなかにも感じる深いコクと甘みからはブラウニーをイメージできたりと、実に複雑な味わいを有しています。この様々な要素を備えた奥行のある味わいはプリマヴェーラの魅力でもあり、ナリーニョらしさが表れているともいえます。
ファンの皆様、お待たせしました。例年だと11月頃には届いていた東ティモールのコーヒーですが、ようやくニュークロップが入荷しましたので早速販売します。商品名の「カフェ・タタマイラウ」とは日本のNGOであるPWJ（ピース・ウインズ・ジャパン）が、東ティモール支援活動の一環でフェアトレードとして開発・援助したコーヒーを栽培する生産グループの名称です。
ニュークロップの第一弾は今年もレテフォホ郡ドゥクライ村のレブドゥ レテン集落で収穫されたロットです。レブドゥ レテン集落では東向きの急峻な地形にコーヒーノキが植えられています。 カップキャラクターを活かすべく、やや軽めのハイローストで焙煎しました。オレンジやレモンを思わせる爽やかな酸味が上品に感じられ、かつ柔らかなマウスフィールが心地よいコーヒーです。
ルワンダはスペシャルティコーヒーの世界においては新興国ですが、近年良質なコーヒーが継続して生まれています。堀口珈琲ではここ数年継続してルワンダのコーヒーを販売してきましたが、今年も良いカップのコーヒーが入荷しました。商品名のコアカカはステーションの名前で、正式にはコアカカ・ムガンザウォッシングステーションといいます。このステーションはカラバコーヒー生産者組合（Karaba Coffee Growers Cooperative）によって作られれました。この生産者組合は2002年に3つの生産者協会が合併し誕生し、現在、約1300名の農家が組合に所属しています。
個性的な香味のコーヒーが多く存在するアフリカのなかでも、ルワンダのコーヒーは穏やかな味わいが印象的。優しい口当たりはアフリカコーヒーを試されたことのない方へ最初の一杯としておすすめしたいですね。特に今回販売するコアカカはさくらんぼのような優しい甘みに、さらりとした飲み口が心地よいので、肩肘張らずに気軽に楽しめるコーヒーだと思います。
最新鋭の設備を有するブラジル屈指の農園「ダテーラ」が入荷しました。ダテーラでは品種毎に商品を販売することは通常ありませんが、特別にブルボンのみを選抜した堀口珈琲オリジナルロットを用意してもらいました。非常に丁寧な精製がなされているため、一般的なブラジルコーヒーから感じられる濁り感はまったくなく、ダテーラから感じられるのは驚くほどクリーンな味わい。ミルクチョコレートのような甘みとコクを活かすべく、フルシティローストに仕上げました。やや深めの焙煎により舌触りの滑らかさが強調され、絶妙な飲み心地を楽しめます。
最先端の精製設備に細やかな品質管理、それらの精度をさらに向上させるための研究機関。コーヒー作りに関するあらゆるものが備わった「先進的」農園ダテーラのコーヒーをぜひご賞味ください。