「おいしいコーヒーはアイスにしても豊かな風味を楽しめる」 このことを皆様にご体験いただきたく、個性に富んだ味わいのコーヒーを揃えたアイスコーヒーのセットを販売いたします。 昨年から味わいの異なる様々なアイスコーヒーを提案させていただいておりましたが、今年も違ったテーマでセットをご用意しました。
今回のテーマはずばり「SWEET」。一般的なアイスコーヒーの味わいだと、ただ苦いだけのものがほとんどですが、高品質のコーヒーから感じられる味わいは実に豊か。コーヒーの種類によって酸味の質感が異なるように、果物の甘みや蜜・チョコレートのような甘みなど多様な甘みを感じることができます。今回はそれぞれの“甘さ”の部分に注目して飲み比べすると、より楽しむことができる内容となっております。
急冷アイスコーヒーの作り方を掲載していますので、そちらを参考にしながらおいしいアイスコーヒーを作って暑い夏を乗り切りましょう！
地理・気象条件の多様性に富んだブラジルのなかでも、現時点において多くの優れたコーヒーを生み出しているエリアはミナスジェライス州です。その南部にあるカルモ・デ・ミナスで運営されているのが今回販売するノッサ・セニョーラ・ド・カルモ(N.S.カルモ)農園です。ここは他の生産地と比べて標高が高く、起伏に富んだ地形のため、良質な香味を生み出せる生育条件が整っています。 また、コーヒーの生産の取り組みにおいても自分たちのスタイルにあったものは積極的に取り入れ、品質の向上に役立てています。
その姿勢にほれ、私たちは長年彼らのコーヒーを購入しています。
N.S.カルモ農園の味わいからはミルクチョコレートのような優しい甘みと触感を備えつつ、アフターテイストにはヘーゼルナッツを思わせる風味もほのかに感じられます。今回はカップキャラクターを最大限に引き出すようフルシティローストで焙煎しました。N.S.カルモ農園としては初めての試みです。広いブラジルのなかでも屈指のテロワールを誇るN.S.カルモ農園をぜひご賞味ください。