パパ日記

サンプルロースト

5/7.5/8のテースティング会用のサンプルをロースト。
 1.10-11のケニア入港済を6種
 2.10-11の核生産国の空輸サンプル及び最新入港豆

5/14.5/15のテースティング会もケニアの6サンプルは行います。
多様なケニアの香味を堪能できると思います。

*ケニア「オークランズ農園」シティ
2ロット購入したうちのひとつ。ケニア計9ロット(農園及び農協のもの)購入していますので一度に全種を販売できません。1年かけて順番に販売していきますのですべてのケニアをお試しいただければ幸いです。。ケニアコーヒーの香味の多様性を確認できるとともにケニアコーヒーに一家言もてるようになるでしょう。
このオークランズ農園の豆は華やかな赤いベリーや熟した果実の香味が強く出ています。
コクはやや強め。このコーヒーがケニアのコーヒーの中でどの程度の品質、香味レベルなのか?をSCAA基準で解説します。
これまで過去10年近く、膨大なケニアのスペシャルティコーヒーをカッピングしていますのでそのあたりをお伝えします。