https://reserva.be/coffeeseminar
コーヒーテイスティングセミナー

2月のセミナーは満席です。
3月はテイスティング初級が残2、抽出は満席、テイスティング中級は土曜の午前が残２、午後は残1。日曜は満席です。

全国の自家焙煎店の店舗数が不明ですが、最低でも6000店程度はあり、選別され淘汰の時代に入っていると考えられます。。
しかし、新規の開業は多くみられます。
コロナ禍で喫茶やカフェより豆の販売の方に魅力を感じる方が増えているのでしょう。
但し、焙煎機については部品供給などの問題もあり、小型焙煎機の製造は追いついていません。

そのような状況で、物件を見てほしいとの依頼あり散歩がてら外出。
１万歩程度歩きました。
3月にはテニスに復帰したいので、リハビリトレーニングに入りました。

ワインを整理していたら、急にフレンチが食べたくなり上原の「古賀」さんに。
基本に忠実でベーシックな料理は安心して食べることのできます。
羊肉をいただく。