先程強烈な地震を感じ、飛び起きました。
たいしたことないようで一安心です。
シアトルは巨大帝国スターバックスの影響が強すぎマイクロロースターは目立たない印象です。ポートランドはスタンプタウンの牙城ですが約50くらいのマイクロロースターがあります。日本は2000年前後からから自家焙煎店(マイクロロースター)のムーブメントがあり、2000年代の10年間で2000店以上が開店しています。2010年代には減少していますが、日本は規模が小さいながら世界最大の店舗数だとは思います。
地図は展示会資料に掲載されていたSCAAのコーヒーショップガイド。
この地図から少し足を延ばすと、シアトル系、イタリア系など様々なコーヒーショップが見つかります。
スタバの1号店、カウンター下に豆のケースがあり、昔はこのように販売していたのでしょう。
シアトルコーヒーワークス
カフェ ラドロ
*自家焙煎店とビーンズショップとロースターとマイクロロースターについての違いや定義?はそのうちお話しします。