2/10の活動日記に書いたのは、この豆のカトゥーラ種でした。
この品種でこれだけソフトな味わいはなかなかないので驚きでしたが、さらに今回のブルボンは更に素晴らしい香味でした。
シティローストは深炒りの入り口に位置しますが、前回のカトゥーラよりもはっきりした柑橘系の甘い酸が自己主張します。
フレンチまで来ても全く香味がぶれず柔らかな味わいを醸し出し、ちょっと衝撃的です。
最近のブルボンでは突出したというか、出色の出来栄えのコーヒーだと思います………….。